Lafitte : des foies triés sur le volet
Implantée à Montaut, au cœur de la Chalosse, l’entreprise familiale Lafitte a réussi à s’imposer dans le paysage de la production de foie gras de canard grâce à une maîtrise totale de la filière, et dans les cuisines, en livrant aux chefs des foies sélectionnés selon l’utilisation finale.