Fabrice Desvignes devrait remplacer Guillaume Gomez à l’Élysée

Selon une information révélée par le journaliste Gilles Pudlowski, l’actuel chef à la présidence du Sénat Fabrice Desvignes est le successeur de Guillaume Gomez à l’Élysée.

42 députés appellent à la réouverture des restaurants le midi

Dans une tribune parue dans le Journal du dimanche, 42 députés de tous bords politiques appellent à la réouverture des restaurants le midi, « à partir du 30  mars, ceci avec les procédures sanitaires adéquates ».

Les Commis, le concept qui surfe sur la crise

Distributeurs de produits alimentaires sourcés chez des petits producteurs, Les Commis séduisent de plus en plus d’abonnés grâce à leur concept de livraison de paniers-repas prêts à cuisiner.

Les bulles franciliennes

Installée depuis 2018 dans un entrepôt de Nanterre, la Limonaderie de Paris, dirigée par Rodolphe Grosset, propose une gamme de limonades et de colas fabriqués localement, en Île-de-France.

Christophe Muller quitte le restaurant Paul Bocuse

Le chef MOF du restaurant Paul Bocuse Christophe Muller a annoncé son départ de Collonges-au-Mont-d’Or après 26 ans de présence dans les cuisines du plus célèbre établissement gastronomique du monde.

Nouveau défi pour Café de Paris avec les wine seltzers

Café de Paris, racheté par InVivo Wine en 2020, souhaite bousculer les codes de l’apéritif en lançant les premiers wine seltzers sur le marché français. Ces vins pétillants aromatisés, peu titrés en alcool, ont vocation à se faire une place au soleil à l’heure de l’apéritif.

Le Taillevent se sépare de Jocelyn Herland

Le Taillevent, propriété des frères Gardinier, se sépare de son chef exécutif Jocelyn Herland. En cause, la crise sanitaire qui amène l’établissement à « infléchir sa ligne culinaire ».

Un nouveau dispositif qui prendra en charge les coûts fixes jusqu’à 10 millions €

Le ministre de l’Économie Bruno Le Maire a annoncé un nouveau dispositif qui prendra en charge les coûts fixes jusqu’à 10 millions d’euros pour les entreprises faisant plus d’un million d’euros de chiffre d’affaires annuel. Cette aide concerne notamment les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.

Hôtellerie restauration : des sanctions discutables pleuvent

La volonté du Gouvernement de durcir les contrôles depuis le début du mois de février est de plus en plus visible et plusieurs restaurateurs parisiens qui pratiquent légalement la vente à emporter en ont fait les frais.

L’ancien chef étoilé Marcel Keff s’est suicidé

Guillaume Gomez quitte les cuisines de l'Elysée

Alors que Jean Castex a annoncé vouloir faire de 2021 « l’année de la gastronomie française» afin d’aider les restaurants, toujours fermés administrativement en raison de l’épidémie de coronavirus, on sait désormais qui pilotera ce grand chantier. Il s’agit de Guillaume Gomez qui de ce fait quitte les cuisines de l’Elysée.

Deux parlementaires doivent plancher sur la précarité des extras

Depuis plusieurs mois, deux députés de la majorité plaident pour une reconnaissance du statut des extras de l’hôtellerie, de la restauration et de l’événementiel. Le Premier ministre Jean Castex vient de les charger d’une mission : trouver des solutions pérennes face à leur précarisation liée à la Covid-19.