Le naturel revient au galop
L’engouement pour les vins issus de l’agriculture biologique ou de la biodynamie est croissant. Parallèlement, les ventes de vin sans sulfites ou nature progressent. L’argument santé n’est pas le seul à peser dans la balance, à travers ces techniques, les vignerons recherchent aussi l’expression d’un vin différent plus orienté vers le goût du fruit.