De la pointe au talon, tout est bon !
Dans le Blayais, en Haute-Gironde, il y a des vignes, mais aussi des buttes d’asperges. Une spécificité locale qui a valu à ce drôle de légume nacré d’obtenir une indication géographique protégée. Blanche ou violette, l’asperge du Blayais a conquis les plus grandes tables.