La plateforme "J’aime mon bistrot", lancée par les distributeurs et fournisseurs incontournables en CHR, entend soutenir le secteur à travers un projet de solidarité nationale.
Alors que les ordonnances gouvernementales publiées au JO du 26 mars laissaient présager que le chômage partiel des employés de l’hôtellerie restauration serait calculé sur la base de 35 heures, le Gouvernement a indiqué que ce secteur d’activité bénéficierait d’un régime dérogatoire.
Contrairement à ce que laissaient présager les ordonnances gouvernementales publiées au JO du 26 mars, les salariés du CHR vont finalement être indemnisés sur la base des 39 heures. Le Gouvernement a indiqué que ce secteur d’activité bénéficierait d’un régime dérogatoire.
Souvent confondu avec son cousin chinois le pamplemousse, le pomelo est originaire des Antilles. Implanté avec succès en Corse depuis les années 1970, cet agrume à chair rouge et sans pépins s’est fait une place dans le paysage de l’île de Beauté. Rustique, il nécessite peu de traitements. À tel point que de plus en plus de vergers se convertissent au bio.
Au lendemain du confinement, une plateforme de soutien pour aider les bars et restaurants à surmonter la crise sanitaire est sortie de terre. Les deux étudiants à l’origine de cette initiative, Vincent Wargnier et Guillot Samuel, se sont donnés comme mission de permettre à ces commerces de continuer à faire du chiffre d’affaires malgré leur fermeture.
Des tablettes connectées pour faciliter la vente à emporter et la prise de commande à table, proposée la start-up française Tabesto.
Organisé par la BPIFrance et le GNI, un séminaire en ligne a permis hier, jeudi 2 avril, de répondre aux questions pratiques que se posent les professionnels du CHR en ces temps de crise. Nous avons retenu dix points essentiels.
La transition écologique est en marche ! La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire prévoit, en effet, la suppression progressive des plastiques à usage unique d’ici à 2040. Tour d’horizon des solutions et pistes de réflexions déjà existantes pour les emballages en vente à emporter.
Takeaway et livraison de repas peuvent rimer avec écoresponsabilité. Des initiatives remettant au goût du jour la consigne fleurissent dans différentes villes de l’Hexagone. De nouveaux emballages plus responsables, en matière recyclée ou compostable, se démocratisent également.
Le groupe Ali, mastodonte international de l’équipement CHR, mise sur les innovations audacieuses de Comenda pour faire rayonner son savoir-faire en France.
« Assurez ! Ou on va tous y rester. » C’est avec ce cri du cœur que de nombreux acteurs du CHR interpellent les assurances depuis le début de la crise. Copieusement remontés par l’absence de solidarité des assureurs, les restaurateurs exigent la mise en place d’un « état de catastrophe naturelle sanitaire » (sans valeur juridique aujourd’hui), qui contraindrait le milieu de l’assurance à éponger les pertes liées à l’absence d’exploitation. Les assureurs ne l’entendent pas de cette oreille.
Nouvellement créé par Logis Hôtels et Unilever Food Solutions, le site internet jaimemonresto.fr permet aux chefs de signaler qu’ils proposent des plats à emporter.
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