La mémoire du Wepler

Le 12 novembre, la brasserie Le Wepler remettra le 21e prix littéraire qui porte son nom. C’est l’actuel propriétaire, la famille Joulie, qui recevra les invités, mais l’ancien patron, Michel Bessières sera là, du côté des éditeurs.

La valeur n'attend plus le nombre des années

Le vieillissement de l’alcool n’est plus le seul critère de qualité pour les whiskys. La nature du fût mais aussi la distillation permettent désormais de proposer des alcools jeunes et originaux qui séduisent les consommateurs et donnent un nouvel élan au marché.

Réinventer sa consommation

Si le whisky est encore en tête des ventes, il ne croît plus en volume. Pour résister à la montée en puissance des alcools blancs, les tabous tombent en faveur d’une consommation plus décomplexée. Exit la philosophie puriste consistant à le boire sec, place à de nouveaux usages qui peuvent bien, à terme, révolutionner ce marché.

Le Bar du Bouillon, un bar de vignerons

Deux Cantaliens à Rungis

L'Aveyronnaise rétro

Après avoir créé l’enseigne de vêtements rétro Chez Poupoule, Christel Chauveau vient de déménager son magasin dans le 11e arrondissement.

Et avec, je vous mets quoi ?

Exit le fagot de haricots, la tomate provençale et le riz en dôme. Bienvenue dans une nouvelle ère où la notion même d’accompagnement est désuète et où le légume est roi.

La Felicità, le plus grand restaurant d'Europe

Le duo Lugger-Seydoux vient de créer son septième restaurant parisien à Station F.

Il revient sur le devant de la scène

Deux années de grippe aviaire. D’autres filières se seraient écroulées, pas le foie gras français. Non seulement, il a survécu, mais il est encore plus à l’écoute de l’époque.

Service en tête à la découverte de Lisbonne

Les adhérents de Service en tête ont découvert Lisbonne à l’occasion de leur dernière assemblée générale. Un moment fort de communication interne qui a permis de découvrir une ville dont les CHR sont en plein essor.

Le nougat érigé au rang d'art

Sur une terre ancestrale du fruit confit, le Clermontois Paul Lopez a lancé sa propre gamme de nougats haut de gamme. Un pari auvergnat qui se révèle gagnant par sa quête de qualité et d’originalité au cœur d’une région profondément gourmande.

Le steakhouse version auvergnate

Un steakhouse qui mise sur une cuisine traditionnelle vient de remplacer un Hippopotamus à Montparnasse. Une évolution positive marquée par une empreinte auvergnate.