Bohébon vise 50 restaurants en franchise d’ici 2029

L’enseigne Bohébon, spécialisée dans le poké bowl, annonce son objectif d’ouvrir 50 restaurants à l’horizon 2029. L’enseigne détient à date 17 adresses, dont 6 exploités en franchise. Elle prévoit une montée en charge progressive pour atteindre 22 établissements fin 2026, 30 fin 2027, puis 50 en 2029. Cinq ouvertures sont programmées d’ici la fin de l’année, notamment à Nice, Bordeaux et Nîmes. Après Toulouse en août 2026, Dunkerque doit rejoindre le réseau en octobre.

Créée en 2019 à Toulouse, la chaîne de restauration rapide dit avoir d’abord développé un réseau de succursales avant d’accélérer en franchise. « Nous avons fait le choix de prendre le temps de construire et d’éprouver notre modèle dans nos propres restaurants avant d’accélérer son développement », explique Rémi Boglio, cofondateur de Bohébon. « Aujourd’hui, Bohébon est prêt à changer d’échelle et à construire un réseau national solide avec des entrepreneurs qui partagent notre vision du commerce et de la restauration », ajoute-t-il.

L’enseigne indique aussi avoir engagé quatre projets pour 2027. Elle met en avant une croissance de 17% de son chiffre d’affaires en 2025. Plusieurs franchisés ont déjà ouvert, ou choisi d’ouvrir, un deuxième établissement, précise-t-elle.

Pour son développement, Bohébon cible de nouveaux franchisés en centre-ville comme en centre commercial. Le modèle est accessible avec un apport à partir de 50.000 euros, selon l’entreprise. Certains restaurants du réseau réalisent plus de 800.000 euros de chiffre d’affaires HT annuel, ajoute-t-elle.

Bohébon souligne s’appuyer sur Carmila, présenté comme actionnaire de l’enseigne, pour identifier de nouvelles implantations sur le territoire.