Les États-Unis gagnent la Coupe du Monde de la Pâtisserie Americas 2026

Les États-Unis ont remporté, samedi 25 juillet à La Nouvelle-Orléans, la Coupe du Monde de la Pâtisserie sélection Americas 2026. L’équipe américaine réunissait François Behuet pour le chocolat, Jordan Snider pour le sucre et Nicholas Forte pour la glace. Le Mexique a pris la deuxième place et le Paraguay la troisième. L’Argentine, sacrée lors de l’édition précédente, a quant à elle terminé quatrième. Ces quatre équipes se qualifient pour la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, prévue en janvier 2027 pendant le Sirha Lyon.

De plus, sept équipes participaient à cette sélection continentale : l’Argentine, le Brésil, l’Équateur, les États-Unis, le Mexique, le Paraguay et le Pérou. Chacune comptait un expert du sucre, un chocolatier et un spécialiste de la glace. La compétition a duré 5h30.

Par ailleurs, les candidats devaient réaliser 32 desserts de dégustation, trois pièces artistiques et un buffet. Le programme comprenait 10 tartes aux noix de pécan individuelles, 10 desserts à l’assiette glacés et 12 créations sucrées à base de chocolat. Ils devaient aussi présenter trois pièces artistiques en sucre, en chocolat et en glace hydrique sculptée.

L’une des épreuves rendait en outre hommage au pays hôte avec une réinterprétation de la tarte aux noix de pécan. L’épreuve chocolat reprenait, elle, les codes de la street-food, avec 12 créations sucrées au format finger food, finalisées en direct face au jury.

« La sélection Amériques a été une expérience exceptionnelle, et ce fut un privilège d’en être le président d’honneur », a enfin déclaré Osvaldo Gross, président d’honneur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Americas 2026 remportée par les États-Unis. « Nous avions un plan de jeu très solide et nous sommes ravis d’avoir pu le mettre en œuvre avec succès », a ajouté Jordan Snider, membre de l’équipe gagnante.