Création & Saveurs 2026 : Président Professionnel dévoile les finalistes
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En vue de la finale qui se déroulera le 16 novembre à Ferrandi Paris, Président Professionnel a dévoilé les huit finalistes de Création & Saveurs 2026.
Président Professionnel a dévoilé les huit finalistes de la 16e édition du concours Création & Saveurs. La finale, consacrée à la pâtisserie, se tiendra le lundi 16 novembre 2026 à l’école Ferrandi, dans le 6e arrondissement de Paris, sous la présidence de Julien Alvarez, chef pâtissier de Ladurée.
Finalistes de Création & Saveurs 2026
- Anastasiia Arefeva, cheffe formateur à l’ICCA School (Dubaï)
- Alexis Boursier, sous-chef junior à l’Hôtel du Palais (Biarritz)
- Hsin-min Chang, cheffe de partie pâtisserie au Lakeshore Hotel, Hsinchu Lakeside (Taïwan)
- Audrey Larronde, cheffe de partie pâtisserie à La Table de Pavie (Saint-Émilion)
- Hugo Lépine, chef de partie pâtisserie au Chambard (Kaysersberg)
- François Morello, demi-chef de partie pâtisserie à l’Hôtel Fleur de Loire – Restaurant Christophe Hay (Blois)
- Oriane Poncelet, demi-cheffe de partie au Four Seasons George V (Paris 8e)
- Clara Simon, cheffe de partie au Glacier des vignobles (Saint-Émilion)
De plus, cette édition 2026 est la première de l’histoire du concours dédiée uniquement à la pâtisserie. Depuis 2025, le concours met à l’honneur une seule discipline par édition, en alternant chaque année entre cuisine et pâtisserie.
Les finalistes de l’édition 2026 de Création & Saveurs devront concourir sur deux sujets imposés élaborés par Julien Alvarez : un montblanc pour le dessert boutique et une pavlova pour le dessert à l’assiette.
Le concours se présente enfin comme un rendez-vous destiné à mettre en avant de jeunes professionnels des métiers de bouche. Il a notamment révélé des lauréats comme Arnaud Faye et Yann Maget.
