Adrien Jolly sacré Champion de France de la charcuterie artisanale

La 5e édition du Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale, organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT), a dévoilé son palmarès. Au terme de la compétition, Adrien Jolly, de la boucherie l’Essentiel (Suisse), a été sacré Champion de France 2026 dans la catégorie Chefs. En parallèle, Aubin Riehl (entreprise Courbet) remporte le titre de Champion de France Junior 2026.

Pour cette compétition de charcuterie artisanale, les candidats ont dû revisiter plusieurs incontournables. Notamment des oeufs mimosas et de la tête roulée de cochon façon lyonnaise. Mais aussi un lapin entier farci aux piquillos et au fenouil, ou encore un Paris-Brest.

« Cette victoire récompense beaucoup de travail, d’entraînement, mais aussi beaucoup d’échecs dont j’ai appris. C’est toute la richesse de ces concours : observer les autres, découvrir de nouvelles techniques et continuer à progresser. Il faut accepter de se tromper, recommencer et toujours chercher à s’améliorer. Aujourd’hui, cette première place me donne surtout envie de continuer à apprendre et à aller encore plus loin », s’est exprimé Adrien Jolly.