Un collectif de cinq entreprises s'unissent pour le sans alcool

Sobrissim, une plateforme de vente en ligne dédiée aux boissons sans alcool créée en 2025, lance le « Collectif du Sans Alcool Gastronomique » pour structurer l’offre de boissons sans alcool en CHR. Cette infrastructure commerciale et logistique mutualisée vise à « accompagner la croissance du sans alcool dans la restauration, l’hôtellerie et les bars, en France et en Belgique », précise un communiqué. Le Collectif réunit, à son lancement, cinq producteurs : Tempera, Villa Martelle, Domaine des Grottes, Maison Saint Aix et Djin Spirits (spiritueux), également rejoint par trois producteurs européens : Rish (Belgique), ainsi que les Maisons Arensbak et Far & Son (Danemark).

Aux côtés de Sobrissim, ils formeront le noyau qui portera l’offre, la logistique et la communication communes du collectif. Ces producteurs vont en effet mutualiser la vente et le marketing dans les cafés, hôtels et restaurants (CHR). Le collectif démarre actuellement un déploiement pilote sur quatre marchés test : Toulouse-Occitanie, Annecy-Pays de Savoie, Normandie, Drôme-Ardèche…Le but étant de l’étendre à toute la France ensuite. L’alliance propose un catalogue commun de 80 références (majoritairement des alternatives sans alcool aux vins), une logistique nationale adaptée au CHR ou encore un réseau d’agents formés.