Une boisson pétillante chez Nivers

La maison lyonnaise Nivers, pionnière des boissons gastronomiques sans alcool, dévoilera le 12 octobre sa première création pétillante « Acte 01 », lors d’une dégustation en avant-première réservée aux professionnels. Nivers, créée en 2021 par le lyonnais Nicolas Verstraete, avait lancé en 2023 ses premières signatures végétales destinée à la restauration gastronomique. Ces trois boissons de dégustation sans alcool « tranquilles » (N°02, N°05 et N°11) associent notamment thés, plantes, fleurs et fruits au travers d’un travail d’assemblage précis.

Elles sont aujourd’hui présentes auprès de restaurants gastronomiques, d’hôtels, de cavistes, d’épiceries fines et de professionnels de la gastronomie en France et à l’international. La version pétillante, Acte 01, allie des grands crus de thé Oolong, culture de kombucha et de kéfir, verjus de Dordogne et extractions de Davana, bourgeon de cassis et Tagète. La boisson sera disponible à partir du 13 octobre sur le site de Nivers, chez les cavistes et les restaurants partenaires. Tarif – PVC : 24€ TTC.