Les Grandes Tables du Monde intègre 23 restaurants au Guide 2027

Ce lundi 12 octobre, Les Grandes Tables du Monde a annoncé l’intégration de 23 restaurants. Ces derniers, issus de 13 pays, intègrent le Guide 2027. Présenté pendant le Congrès annuel de l’association, au Mandarin Oriental Punta Negra, ce guide comptera 208 membres dans 29 pays. Les lauréats des prix annuels seront dévoilés lors du dîner de gala du mercredi 14 octobre.

Parmi les nouveaux membres figurent notamment Arbane, Auberge de Saint-Rémy, Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay et Les Morainières en France. L’Espagne compte Casa Marcial et Lasarte. Le Portugal est représenté par Casa de Chá de Boa Nova et Fifty seconds. Les Pays-Bas ajoutent Create by Guido Braeken, De Treeswijkhoeve et GEM.

« Chaque année, notre association s’enrichit de l’arrivée de restaurants qui apportent leur propre identité, leur culture, leur créativité et leur vision à notre famille internationale », déclare David Sinapian, président des Grandes Tables du Monde. En outre, les nouveaux membres « reflètent l’extraordinaire diversité et le dynamisme de la gastronomie à travers le monde », ajoute-t-il.

Par ailleurs, Betty Marais, directrice générale, souligne de son coté que « ces 23 restaurants ont chacun une identité singulière », avec « la place centrale qu’ils accordent à l’hospitalité dans l’expérience gastronomique ».

Fondée en 1954, l’association réunit des restaurants dans le monde entier. Son Congrès annuel rassemble ses membres pour plusieurs jours d’échanges autour de la gastronomie et de l’hospitalité.