Àlvaro Machado reprend le Fifty-Fifty à Paris
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Le Fifty-Fifty, dans le 11e arrondissement de Paris, a changé de main en octobre 2024. Àlvaro Machado y développe un bar à cocktails queer.
Le Fifty-Fifty, situé rue Jean-Pierre Timbaud (Paris, 11e), évolue. C’est Àlvaro Machado, qui a repris le lieu fin 2024, fait évoluer cette adresse ouverte en 2019 par Hugo Gent. L’établissement se revendique comme étant un bar à cocktails queer. La programmation prévoit notamment des retransmissions de RuPaul’s Drag Race et des book clubs autour de la littérature inclusive.
Déjà en charge de la carte des cocktails avant la reprise, le nouveau dirigeant entend faire du lieu « un espace où l’exigence derrière le bar va de pair avec un accueil chaleureux et bienveillant ». L’établissement met ainsi en avant une offre de cocktails et de mocktails construite autour de sirops maison, travaillés comme des ingrédients à part entière.
Le parcours d’Àlvaro Machado nourrit ce positionnement. Après deux années de voyage entre le Brésil et l’Argentine, il a dirigé un restaurant argentin à Paris avant de rejoindre le Fifty-Fifty. Il a également collaboré avec Louis Vuitton pendant la Fashion Week, ou encore avec le chef Patrick Nguyen, au sein des Œillets, au Social Bar, au Rosa Bonheur ou encore au Sister Midnight.
