Pro à Pro ouvre un entrepôt tri-températures à Château-Gontier

Lancé en 2017, le projet a enfin abouti. Pro à pro a investi ses nouveaux locaux de la ZAE Nord de Bazouges, près de Château-Gontier. Le nouveau bâtiment s’étend sur 18 000 m² et compte quatorze quais. La surface est cinq fois supérieure à l’ancien site où seul le frais pouvait être stocké. En effet, le surgelé était redistribué immédiatement et le sec géré depuis Saint-Gilles (Ille-et-Vilaine). Désormais, les trois températures sont réunies sous le même toit.

Un maillon du plan de Metro

Appartenant au groupe Metro, Pro à Pro est présent dans 34 pays, surtout en Europe, au Moyen-Orient et en Asie. L’entreprise compte 100 000 collaborateurs. Grossiste spécialisé dans la restauration hors domicile, l’entreprise approche aujourd’hui les 1,3 milliard d’euros de chiffre d’affaires. Ses clients se répartissent entre restauration collective (73 %), restauration commerciale (20 %) et grossistes (7 %). « Aujourd’hui, nous sommes un véritable acteur du tri-températures », affirme Fabry Grandrin, directeur de Pro à pro.

À l’origine épicier, c’est-à-dire spécialisé dans le sec, le grossiste a ajouté le frais puis le surgelé. Après le rachat par Metro en 2017, un plan stratégique a fixé deux ambitions : devenir un leader du tri-températures et franchir un nouveau palier de chiffre d’affaires. Château-Gontier est le deuxième entrepôt de ce type, après celui de Duppigheim (Bas-Rhin), qui ne propose pas encore de surgelé. Un troisième projet est en cours au sud de Paris. Le groupe compte aussi des plateformes, situées en général à deux heures d’un entrepôt, ce qui permet de couvrir le Grand Ouest avec deux entrepôts seulement.

Une offre adaptée à chaque client

Pour Caroline Dubilly, directrice de l’offre, le contexte est exigeant, notamment en restauration commerciale, où les fermetures n’ont jamais été aussi nombreuses. Pro à pro revendique 14 % de part de marché sur le sec, mais reconnaît avoir « encore beaucoup de chemin » à parcourir sur le frais et le surgelé. L’entreprise travaille avec 900 fournisseurs, dont 535 propres à Pro à pro et 360 régionaux. Elle propose une douzaine de marques propres et 3 000 produits Egalim pour la restauration collective.

Énergie et logistique

Aujourd’hui, le froid représente plus des trois quarts de la consommation énergétique du site. Le contrat est mutualisé avec Metro, à tarif préférentiel. Le toit est entièrement couvert de panneaux photovoltaïques, pour l’autoconsommation puis la revente. Côté transport, Pro à pro optimise le remplissage des camions et a investi dans sept véhicules électriques. Grâce à ce nouveau site, Pro à pro espère livrer l’ensemble de sa région, soit seize départements.