Elisa Hendrickx

Restauration

24 Heures du Mans 2023 : un défi en cuisine

Du 10 au 11 juin 2023, se déroulera la course automobile des 24 Heures du Mans. Un défi à relever en cuisine pour les partenaires de l'épreuve.

02/06/2023 à 17:00

Restauration

Kader Aibout : l'âme entrepreneuriale

D’abord passé par le monde de la finance, de la logistique et de l’export, Kader Aibout – originaire de Marseille – n’en finit pas de développer son concept de pizzerias. Outre ses enseignes parisiennes La Cerise sur la Pizza, l’entrepreneur a ouvert récemment une épicerie italienne dans le 11e arrondissement.

02/06/2023 à 14:21

Personnalités

Trois questions à Anthony Denon, chef au Baudelaire, restaurant étoilé du Burgundy Paris

Rencontre avec Anthony Denon, chef au restaurant Baudelaire du Burgundy Paris situé dans le 1er arrondissement.

02/06/2023 à 12:00

Viandes & charcuterie

Les Français préfèrent miser sur la viande durable

Selon l'étude menée par Interbev et OpionionWay sur la consommation de viande bio en France, les Français restent attachés à la préservation d’une agriculture durable.

01/06/2023 à 12:28

Prix et concours

Apsys lance le prix Creative Food Talent

Le groupe Apsys fonde le prix Creative Food Talent pour récompenser les concepts de restauration les plus séduisants.

01/06/2023 à 10:28

Personnalités

Marie-Victorine Manoa nouvelle cheffe du Chalet des Îles Daumesnil

Marie-Victorine Manoa, cheffe du bouchon Aux Lyonnais d'Alain Ducasse commencera sa résidence au Chalet des Îles Daumesnil dès la mi-juin.

31/05/2023 à 17:00

Producteurs & fournisseurs

Roz’ho: le market place de l’ultra local pour les professionnels lance une levée de fond

Roz’ho, la plateforme de vente en ligne dédiée à l’approvisionnement des professionnels en ultra local, commence une campagne de crowdfunding pour accélérer son développement.

31/05/2023 à 12:30

Etablissements

Paris : la Buvette du Parc André-Citroën ferme ses portes

Touchée par la délinquance, La Buvette du Parc, présente au coeur du parc André-Citroën à Paris depuis maintenant sept ans, ferme ses portes.

31/05/2023 à 10:32

Distribution alimentaire

Vers la fin des dark stores

Suite à des plaintes, les dark stores, ces entrepôts de stockage alimentaire spécialisés dans la livraison rapide de courses du quotidien, se font de plus en plus rares sur le territoire français.

30/05/2023 à 18:22

Personnalités

Trois questions à Alexis Braconnier, chef chez Pardi

Rencontre avec Alexis Braconnier, chef du restaurant Pardi situé dans le marché Saint-Quentin à Paris.

30/05/2023 à 12:59

Etablissements

Le challenge culinaire du Président de la République lance sa 6e édition

La 6e édition du challenge culinaire du Président de la République aura lieu le 16 octobre 2023 et sera parrainé par le chef étoilé Georges Blanc.

30/05/2023 à 11:54

Etablissements

Les Français attendent plus de visibilité sur la RSE des CHR

L’étude menée par la plateforme Majorian et OpinionWay révèle que 90% des Français souhaitent davantage de transparence sur les démarches RSE dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

29/05/2023 à 16:51