La dernière gamme de fours mixtes d’Enodis, Convotherm C4, inclut un mode fumoir ConvoSmoker, qui offre un fumage à chaud atteignant 50 °C ou à froid.
Pour le faire fonctionner, il faut disposer le ConvoSmoker ainsi que des palets de bois (chêne, acacia, cerisier, etc.) dans le four. Il est possible de régler le temps de fumage ou de programmer une phase de préfumage. Le ConvoSmoker existe également avec la version EasyTouch des fours mixtes Convotherm 4, qui comprend un panneau de commande tactile.
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