Et Si : Lieu de vie atypique

Chez Et si ou plutôt chez Christian, pas de routine, à commencer par la carte. Chaque lundi, celle-ci se réinvente avec toujours deux entrées, cinq plats dont une option végétarienne et six à sept desserts, selon les inspirations de la cheffe. Si le concept est innovant, les produits n’en demeurent pas moins de qualité. Seule en cuisine, Maïwenn Feron a carte blanche. Elle sélectionne alors minutieusement ses producteurs pour se fournir en aliments frais et de saison. Son leitmotiv : concocter des recettes originales faites maison. Elle propose ainsi des assiettes colorées et gourmandes, qui se teintent aux couleurs de la région. « On ne réalise jamais les mêmes recettes d’une semaine sur l’autre, mais on a des incontournables, la raviole en hiver et la salade en été », explique Christian Tourniaire.

De son côté, celui-ci assure l’accueil et le service dans une salle au décor éclectique. Chaises dépareillées, décoration chinée, oeuvres créatives exposées aux murs, mais aussi fleurs fraîches pour parer les tables, le restaurateur exprime toute sa créativité. « L’ambiance change très souvent. J’aime tout ce qui est décalé et surtout j’aime faire vivre mon restaurant », sourit-il. Dès leur arrivée les clients peuvent compter sur une ardoise annotée de leurs prénoms leur souhaitant la bienvenue. Une des petites attentions chères à Christian Tourniaire. Fier de son parcours et de ce projet qui lui ressemble, il espère continuer à recevoir toujours plus de clients dans son univers où le partage règne en maître mot.