Guide Michelin : La Bouitte perd une étoile
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Le restaurant La Bouitte, mythique trois étoiles de la famille Meilleur situé en Savoie, vient de perdre sa troisième étoile.
Suite à la révision de son classement annuel des restaurants étoilés qui s’est déroulé ce lundi 4 mars, le guide Michelin a pris la décision de rétrograder l’établissement de montagne triplement étoilé de la famille Meilleur, La Bouitte, situé à Saint-Martin-de-Belleville en Savoie (73). Reconnu comme le premier trois étoiles de Savoie, le restaurant La Bouitte est aussi considéré comme le seul restaurant « de ski » à avoir reçu cette distinction en 2015.
Par ailleurs, à ce propos, Gwendal Poullennec, directeur international des guides gastronomiques Michelin, a tenu à déclarer à l’AFP : « C’est un moment délicat. Pour certains (restaurants), je tiens à m’y rendre en personne, c’est ce que j’ai fait. » Enfin, pour cette nouvelle édition, ce sont au total 31 établissements qui ont été rétrogradés ou sortis du Guide rouge cette année.
