La Nouvelle Garde ouvre une brasserie à Lille
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La Nouvelle Garde continue son développement et ouvre sa première brasserie au coeur de Lille (59).
La Nouvelle Garde vient d’ouvrir la Brasserie Campion au coeur du centre historique de Lille. En cuisine, ce sont les Lillois Raphael Campion et Thibaut Delvigne qui officient. Ensemble, ils proposent les grands classiques de la cuisine française comme la saucisse-purée, les poireaux vinaigrette, les œufs mayo ou encore le Paris-Brest mais les spécialités du Nord tels que la tarte au Maroilles servie à la part, les brochette d’abats au BBQ, les croquettes de crevettes, la carbonnade ou encore le traditionnel welsh, ne sont pas en reste ! Enfin, cette nouvelle brasserie conserve les marqueurs qui ont fait la renommée de la Nouvelle Garde tout en empruntant les codes des estaminets typiques de la ville.
