Les 50 meilleurs restaurants écoresponsables selon The Fork
- Temps de lecture : 1 min
Dans le cadre de sa Green week, la plateforme The Fork et le label FiG dévoilent une liste de 50 tables françaises écoresponsables.
C’est une sélection qui s’appuie sur deux principaux critères. L’engagement des restaurants et les avis « certifiés » des clients. L’objectif est ainsi de « valoriser des adresses gourmandes et engagées en faveur d’une restauration plus durable », soutient The Fork. Pour établir cette liste de 50 restaurants, la plateforme de réservation s’est associé au label FiG, une association indépendante qui promeut l’alimentation durable.
En parallèle de la Semaine du développement durable, et jusqu’au 5 octobre, The Fork mettra à l’honneur des restaurants écoresponsables sur son application. Cet engagement concerne la valorisation du végétal dans les assiettes, à travers notamment des recettes végétariennes ou véganes. Mais il porte également sur « l’utilisation de produits locaux et de saison ».
Cette sélection « reflète la grande diversité des adresses écoresponsables en France, qu’elles soient gastronomiques, bistronomiques ou encore de street food », précise The Fork. Les 50 adresses sélectionnées sont répartis dans toutes la France. On en recense 11 dans le Sud-Ouest, 10 en Île-de-France, 8 dans le Sud-Est et la région Auvergne Rhône-Alpes, 5 dans le Centre, 3 dans les zones Nord/Bretagne et Est, et 2 dans l’Ouest.
