Jérémy Denoyer

Rédacteur en chef - Journaliste

Journaliste-reporter, Jérémy est spécialiste de l'actualité de la restauration et du CHR pour L'Auvergnat de Paris. Il réalise également des reportages pour La Revue des Comptoirs, Rungis Actualités (le magazine officiel du Marché International de Rungis), ainsi que sur la gastronomie et les arts de la table pour le magazine yam.

Ses publications

Jeremy Denoyer

Édito Sirha Omnivore : cuisine ouverte

Retrouvez l'édito sur le Sirha Omnivore de l'édition du jeudi 5 septembre de l'Auvergnat de Paris, par Jérémy Denoyer.
Pernod Ricard PSG

Partenariat avec le PSG : Pernod Ricard rétropédale après la polémique

L'accord entre le club de foot de la capitale et le groupe de spiritueux Pernod Ricard, signé ce lundi, tombe à l'eau après une polémique à Marseille.

Dani Maïni

Dani Maïni, métier passion

Ancien footballeur amateur de haut niveau, Dani Maïni s’est pris au jeu de la restauration sur le tas. Propriétaire de L’Atelier Ramey (Paris 18e), table bistronomique réputée du bas Montmartre, le quinquagénaire excelle dans le service et la relation client. Ce métier passion – qui le mena un temps en Auvergne – continue d’exalter son rapport aux autres.
Poulpette

Chez Poulpette, les papilles conquises par la maîtrise

Le travail du chef Antoine Vernouillet ravit la clientèle cognaçaise et impressionne les guides gastronomiques depuis quelques années. Ses plats, préparés et dressés dans sa cuisine ouverte, révèlent une précision gourmande.
Hôtel Chais Monnet

Prestige, histoire et gastronomie au Chais Monnet

Ancienne distillerie et propriété de la famille Monnet, l’Hôtel Chais Monnet & Spa est une merveille de confort. Réhabilité dès 2015 et ouvert en 2018, l’établissement fut primé cette année par deux clefs au Guide Michelin.
La Table du Fleuve

La Table du Fleuve, une cuisine pensée à quatre mains

Acquise en 1989 par Thierry Verrat, La Ribaudière est une adresse reconnue du département charentais. Ce restaurant étoilé de Bourg-Charente, où Julien Verrat est désormais à la baguette, héberge aussi La Table du Fleuve, un bistrot récompensé d’un Bib Gourmand.
Bistro de Claude

L’atmosphère familiale du Bistro de Claude

Le personnel, le directeur et l’ancien propriétaire du Bistro de Claude travaillent ensemble dans une bonne humeur palpable. Ce restaurant du centre historique de Cognac est une adresse incontournable de la ville.
Jeremy Denoyer

Édito Cognac : Îlot tranquille

Retrouvez l'édito de l'Auvergnat de Paris du jeudi 1er août 2024, un n° spécial Cognac par le journaliste Jérémy Denoyer.
François Lebihain

François Lebihain, faire vivre les quais

Professionnel de médecine, François Lebihain a ouvert son restaurant le long de la Charente, à Cognac, en 2012. Son Atelier des quais offre une cuisine bistrotière qualitative dans un cadre spacieux, disposant d’une belle terrasse. Propriétaire aussi d’un bar-guinguette jouxtant sa table, le praticien pourrait embrasser plus intensément encore la restauration.
Cognac

Cognac : eau-de-vie et tourisme luxueux

Traversé par la Charente, Cognac résonne par son patrimoine historique et son eau-de-vie éponyme. Implantée au cœur d’un vignoble divisé en six crus, la ville comme son département sont portés économiquement par l’activité viti-vinicole. Cognac offre également quelques établissements hôteliers de prestige, destinés à une clientèle confidentielle.
Bourgoin Cognac

Bourgoin Cognac, un engagement agroécologique

Frédéric Bourgoin produit du cognac à partir d’un vignoble ugni blanc, implanté à l’ouest de l’AOC Cognac. En intégrant une démarche responsable, il travaille en famille et développe divers produits (pineau, verjus) de la maison Bourgoin Cognac.
Frame

Frame, un cadre chic et une cuisine de standing

Installée au rez-de-chaussée de l’hôtel Pullman Tour Eiffel, dans le 15e arrondissement de Paris, Frame est une brasserie élégante. Sa large carte se compose essentiellement de produits locaux et frais. Doté d’un potager de 650 m2 , l’établissement propose des fruits et légumes bio.
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