Dubble ouvre un 41e restaurant à Nice
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Installé dans le quartier Méridia, il s’agit du troisième point de vente Dubble de la préfecture des Alpes-Maritimes.
Le réseau de restaurants Dubble a ouvert le 30 mars dernier son 41e restaurant à Nice (Alpes-Maritimes). Installé dans le quartier Méridia, il s’agit du troisième point de vente Dubble de la ville. L’enseigne de restauration rapide healthy, installée dans 24 villes en France, vise 20 à 30 ouvertures supplémentaires d’ici 2030. Ce nouvel établissement niçois est exploité par Marie et Olivier Tostivint, nouveaux franchisés.
Le local, d’une surface de 125 m², propose 24 places assises en intérieur et 24 en terrasse. Il est ouvert du lundi au vendredi, de 7h30 à 17h. Dubble précise que l’établissement dispose « de deux caisses, de deux vitrines froides de 3 mètres et une vitrine chaude ». Par ailleurs, il accueille un espace dédié à son offre d’épicerie.
L’ouverture du restaurant a nécessité un an et demi d’échanges et de travaux. « Nous avons travaillé main dans la main avec le franchiseur pour adapter le concept à cet espace atypique », déclarent Marie et Olivier Tostivint. Sur le démarrage commercial, Dubble fait état de « plus de 100 tickets par jour en moyenne en mai et juin ». Jean‑François Eon, codirigeant de l’enseigne, affirme que Nice Méridia a réalisé « un record historique au sein de notre réseau pour le premier mois d’activité ».
Par ailleurs, Dubble indique que 70% de ses franchisés ne sont pas issus de la restauration. Selon ses données internes, l’enseigne met en avant un ticket moyen de 14,40 € et un chiffre d’affaires supérieur à 400 000 € HT au bout de deux ans.
