Café : 9 foyers français sur 10 en consomment
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En 2025, la consommation de café en France se fait essentiellement à domicile. Celle-ci représente 94 % des volumes et 62 % des dépenses.
Plus de 9 foyers français sur 10 consomment du café en 2025, selon des données Worldpanel by Numerator. «La France représente le 6e marché mondial pour le café et le 2e en Europe en terme de vente », précise le Syndicat français du café. Au total, 27,5 milliards de tasses de café ont été consommées en France en 2025. Cela représente un budget annuel moyen de 128,8 € par foyer à domicile. Soit 9 kg par an et 13,8 achats annuels. À noter que 97 % des ventes à domicile se font en grande distribution.
Une consommation majoritairement à domicile
La consommation de café à domicile représente 94% des volumes et 62% des dépenses. Tandis que hors domicile, elle forme seulement 6% des volumes mais s’élève à 38% en termes de dépenses. Si le marché hors domicile pèse 2,1 Md€ en 2025, il est en baisse de 0,5% sur un an. Il concerne néanmoins 44,8 % des Français. Ces derniers ont une fréquence moyenne de 57,4 achats par an. Et leur budget annuel moyen est de 101 €, soit 1,8 € par acte d’achat.
Hors domicile, les usages diffèrent selon les moments de consommation. «Le café se consomme d’abord lors des pauses du matin (64%) », note le syndicat. Tandis que lors des pauses gourmandes de l’après-midi représente 22,5 % de ce consommation. En revanche, les cafés pris en fin de repas ont reculé de 19 % entre 2022 et 2025. « Les consommateurs cherchent à maîtriser leur ticket moyen en restauration », estime le syndicat.
Le café noir domine toujours
Malgré l’essor des boissons gourmande et des coffee shops, le café noir reste majoritaire. Il représente 86 % des volumes à domicile et 80 % hors domicile. Mais certaines boissons ont progressé sur le segment hors domicile entre 2023 et 2025. À l’instar des cappuccinos (+ 16%), des mokas et macchiatos (+ 44%), des décaféinés (+ 74%) et des cafés glacés (+ 111 %).
