Dégustation de vins du Sud-Ouest chez B.O.U.L.O.M
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Plusieurs vignerons du Sud-Ouest de la France se réuniront à Paris (18e), ce lundi 7 septembre, pour une dégustation professionnelle.
L’Académie des Vignerons du Sud-Ouest organise une dégustation professionnelle lundi 7 septembre (de 10 h à 18 h), chez B.O.U.L.O.M, dans le 18e arrondissement de Paris. Une vingtaine de vignerons y présenteront des vins et eaux-de-vie du Sud-Ouest. L’entrée est à 10 €, avec inscription sur le site de l’Académie. À cette occasion, un buffet sera disponible entre 11h30 à 14h30. Il sera préparé par Julien Duboué et son équipe.
Cet événement permettra aux professionnels de rencontrer directement les producteurs. Les domaines représenteront plusieurs départements du Sud-Ouest. Notamment l’Ariège, l’Aveyron, la Dordogne, le Gers, la Haute-Garonne et les Hautes-Pyrénées. Mais aussi les Landes, le Lot, le Lot-et-Garonne, les Pyrénées-Atlantiques, le Tarn et le Tarn-et-Garonne.
Le collectif rappelle que ses membres sont des « producteurs-artisans » qui produisent, vinifient ou distillent, élèvent, mettent en bouteille et commercialisent sous leur propre nom. De plus, tous « travaillent en agriculture biologique ou sont en cours de conversion », précise L’Académie des Vignerons du Sud-Ouest. Tandis que « les vendanges manuelles, la vinification en levures indigènes et l’utilisation raisonnée du soufre sont priorisées ».
Pour rappel, l’Académie des Vignerons du Sud-Ouest se présente comme un collectif réunissant vignerons, cidriers et bouilleurs de cru du Sud-Ouest de la France. Et les vignobles et vergers de ses membres sont en AOC, AOP, IGP et VDF.
