À Monaco, le mythique Café de Paris Monte-Carlo rouvrira ses portes le 14 novembre après plus d’un an de travaux.
Le 14 novembre prochain, l’emblématique brasserie monégasque le Café de Paris Monte-Carlo rouvrira ses portes sur la Place du Casino. Sa métamorphose a nécessité 19 mois de travaux.
L’établissement, fondé en 1868, se déploie désormais sur deux niveaux et possède une terrasse à l’étage avec vue sur la Place,le Casino de Monte-Carlo et l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.En cuisine, le restaurant accueille le chefVictor Marion. Ce dernier a fait ses classes à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo et propose ici des classiques de la gastronomie française tels que la soupe à l’oignon gratinée, poireaux sauce gribiche, pâté en croute, œufs mayo avec une touche de caviar, millefeuille monté minute et la crêpe Suzette, née au Café de Paris en 1896, lors d’une visite du Prince de Galles.Par ailleurs, d’ici le printemps 2024, le Café de Paris Monte-Carlo ouvrira Amazonico Monte-Carlo, un nouveau restaurant festif qui prendra place sur sa terrasse.
Pour Stéphane Valeri, Président-Délégué de Monte-Carlo Société des bains de Mer : « Le Café de Paris Monte-Carlo est le tout premier concept de restauration créé par notre Groupe en 1868. Plus qu’un concept, c’est une véritable institution : un incontournable pour les monégasques, le passage obligé de tout voyageur en Principauté. Je remercie toutes les équipes qui ont œuvré à sa réinvention, dans le respect de son ADN, pour que la légende de Monte-Carlo continue de s’écrire.»
