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Organisé tous les deux ans, le concours Lyon Shop Design vise à « encourager les commerçants à recourir à un professionnel de l’architecture, dans l’objectif de moderniser et de stimuler le tissu commercial de la région ». Pour son édition 2019, parmi les cinq projets lauréats, le monde de l’hôtellerie-restauration est (très) bien représenté : Le Grand Réfectoire, un restaurant-brasserie conçu par l’agence Damien Carreres et Franck Vella, qui a su garder les volumes de l’ancien bâti ; le restaurant L’Établi, imaginé par le collectif Saône, où le travail de la main a été le fil conducteur ; le restaurant L’Octave et sa cave voûtée dédiée aux dégustations de vin, ont été remis au goût du jour par l’agence Vavro Etc. ; l’hôtel Villa Maïa a bénéficié d’un trio de concepteurs (Jean-Michel Wilmotte, Jacques Grange et Louis Benech) pour une décoration intemporelle. En quatorze ans, près de 800 boutiques et 500 designers ont participé à ce concours lyonnais où commerce et design sont indissociables.
