Trophée Frédéric Delair : les inscriptions sont ouvertes
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Le trophée Frédéric Delair, concours national dédié aux métiers de service et aux arts de la table, ouvre ses inscriptions.
La 7e édition du Trophée Frédéric Delair est lancée. Cette compétition met à l’honneur le savoir-faire et l’excellence des professionnels de la salle. Elle est placée sous le haut patronage du « Repas gastronomique des Français » inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Elle est également soutenue par l’Éducation Nationale.
La grande finale du Trophée Frédéric Delair se tiendra le 2 avril 2026 au sein de l’École Hôtelière de Paris – CFA Médéric. À cette occasion, six duos composés d’élèves, d’étudiants ou d’apprentis (du CAP au BTS) s’affronteront lors de différentes épreuves techniques. Parmi eux, les arts de la table, connaissance des produits, mixologie, service du café, découpes et flambages en salle. Un atelier surprise mettra égalment à l’épreuve leur créativité et leur réactivité.
Le concours est orchestré par l’Association Frédéric Delair, sous la présidence d’honneur d’André Terrail, propriétaire du restaurant La Tour d’Argent. Il bénéficie du soutien de l’acteur François-Xavier Demaison et du chef Pierre Gagnaire.
