Festival ¡Qué Gusto! : l’étoilé Eric Guérin part en immersion au Mexique avec le chef Alexis Braconnier

À l’occasion du 10e anniversaire du festival ¡Qué Gusto!, le chef étoilé Éric Guérin s’envole aux côtés d’Alexis Braconnier pour une immersion culinaire exceptionnelle au Mexique. Ce voyage, prévu du 17 au 29 mars 2025, sera un véritable échange entre les cuisines française et mexicaine, permettant aux chefs de découvrir les richesses du terroir mexicain et ainsi de puiser de nouvelles inspirations pour leur cuisine respective.

Lors de ce séjour, ils auront la chance de rencontrer des artisans, des producteurs locaux et des chefs passionnés, tous engagés dans une démarche de préservation et de valorisation des produits du Mexique. L’un des moments forts de ce voyage sera sans nul doute le dîner d’exception qui se tiendra à la Résidence de l’Ambassade de France à Mexico. Ce dîner célébrera la fusion des cuisines française et mexicaine, mettant en valeur les produits locaux et les techniques des deux pays dans un menu unique, conçu spécialement pour l’occasion.

La cuisine, créatrice de liens culturels

Le chef Éric Guérin participera également à une table ronde sur le rôle de la cuisine dans l’influence culturelle, soulignant l’importance de la gastronomie comme outil de dialogue et de compréhension entre les nations. En tant qu’acteur clé du rayonnement de la cuisine française à l’international, il témoigne de l’impact de la gastronomie sur les relations internationales et culturelles.

De retour en France, Éric Guérin et Alexis Braconnier partageront cette expérience culinaire unique lors du festival ¡Qué Gusto! Ce dernier se tiendra à Paris, du 7 au 15 juin 2025. Ce festival sera un véritable point de convergence entre les cuisines mexicaine et française, avec des démonstrations, des ateliers et des dégustations pour faire découvrir au public l’étendue de cette fusion gastronomique. Les chefs feront également étape à Lyon et Dijon pour prolonger ce moment de partage culinaire.