Père & fish, le burger qui frétille

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Populariser la consommation de poisson frais en le déclinant dans des burgers gourmets, voilà le concept de restauration rapide qui a séduit le jury d’experts de la bourse Badoit, présidé par Thierry Marx. Derrière l’aventure culinaire de Père & Fish se cachent quatre « fish’tons », Ava, Charles, Alexandre et Antony, jeunes entrepreneurs de la restauration qui ouvrent les portes de leur premier établissement au 67 rue du Faubourg-Poissonnière (ça ne s’invente pas) à Paris. Remporter la bourse Badoit leur apporte, outre 10 000 € de dotation, un soutien juridique et un coaching d’experts.

À ceux qui voudraient participer à la 32e édition de la bourse Badoit, rendez-vous sur bourse-badoit.fr

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