RoboChef : la restauration automatisée débarque à Angers

C’est à Angers qu’Elyot Ameline, 23 ans, a choisi d’implanter en juin le tout premier RoboChef de France et le second d’Europe après la Pologne. Ce concept innovant mêle personnalisation et automatisation : le client compose son wok à la carte ou choisit un plat signature, un équipier assemble les ingrédients avant quun robot prenne le relais pour cuire et assaisonner le plat en trois minutes.

Inspiré par un stage effectué à Dubaï, Elyot Ameline a intégré la société mère en tant qu’équipier, avant de gravir les échelons et de prendre en main le développement de la franchise en France. Le modèle, basé sur l’automatisation, optimise les coûts de main-d’œuvre et permet de proposer un menu wok et boisson au prix compétitif de 10,90 € (9,90 € pour les étudiants). Chaque point de vente RoboChef nécessite trois robots minimum. Ces derniers sont vendus au prix de 6 500 € l’unité au franchisé.

En outre, à l’avenir, la marque ouvrira à Strasbourg, avant un déploiement plus large de 15 à 20 ouvertures dans les deux ans à venir.