Restauration Ile-de-France

Babille ou la brasserie festive des Grands Boulevards

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Babille, d’Eleni Groupe et Le Carrousel, la brasserie festive des Grands Boulevards de Paris, accueille les fêtards jusqu’à 2h du matin.

Babille brasserie
Intérieur de la brasserie festive Babille. Crédit Babille.
Marceau DEVIDE PERROT
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Dernier né d’Eleni Groupe et du Carrousel, Babille est la nouvelle brasserie festive situé sur les Grands Boulevards (35 boulevard de Bonne Nouvelle Paris, 2e). Avec une décoration signée ūti architectes (Victoria Ayayi et Gabriel Vuillemin), l’établissement arbore une touche contemporaine avec des banquettes vertes, des nappes blanches et des boiseries. Les tables ont été conçues pour supporter les danses jusqu’à deux heures du matin, ou plus. Pour tenir jusqu’au petit matin, dj sets et lumière tamisée sont présents pour accompagner les plus fêtards.

Dans les assiettes de la brasserie, Babille sert les « classiques qui régalent » : blanquette de veau, entrecôte sauce au poivre, épaule d’agneau confite 12h et fumée au romarin, tarte tatin ou encore baba au rhum.

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