Basilic & Co ouvre un nouveau restaurant à Chambéry
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Basilic & Co a ouvert, le 11 août, un nouveau restaurant à Chambéry. L’enseigne compte désormais 58 établissements en franchise.
Basilic & Co a ouvert, le 11 août, un restaurant en centre-ville de Chambéry. Le point de vente, porté par Yohan et Audrey Bernard, s’étend sur 105 m² et compte 24 places assises. Il propose la consommation sur place, la vente à emporter et la livraison. L’ouverture s’accompagne de la création de 4 emplois.
Le couple exploitait déjà depuis 2022 un établissement Le Kiosque à Pizzas à Drumettaz-Clarafond, en Savoie. Avec cette nouvelle adresse, il passe d’une activité centrée sur la vente à emporter à un format incluant la restauration sur place. «Après plusieurs années dans la vente à emporter, nous avions envie de proposer une expérience plus complète avec de la restauration sur place», explique Yohan Bernard.
Le restaurant met en avant plusieurs produits savoyards, notamment le Reblochon de Savoie AOP, présent dans différentes recettes de la carte, ainsi que les bières de la Brasserie du Mont Blanc. «La Savoie possède une formidable culture culinaire. Entre les fromages, les produits locaux ou encore les bières artisanales, il y a énormément de richesses à mettre en valeur», ajoute Yohan Bernard.
Audrey Bernard assurera l’accueil et le suivi administratif du site. De plus, deux collaborateurs issus de leur précédent établissement rejoignent l’équipe. Le couple dit privilégier le recrutement local et la formation. «Nous préférons former des personnes motivées qui partagent nos valeurs plutôt que recruter uniquement sur l’expérience», indique Yohan Bernard.
Basilic & Co compte 63 restaurants, dont 58 franchises et 5 succursales. L’enseigne a réalisé 37,2 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025.
