Retrouvez le bruit zinc du 27 février 2025 de l’Auvergnat de Paris avec Asaf Granit et Bertrand Franchise.
Asaf Granit a publié son premier ouvrage d’entretien en fin d’année dernière. Intitulé Boire Manger Vivre (Hachette Cuisine), le recueil est constitué « de récits personnels, des bouts d’histoire de vie » du cuisinier et de son collectif culinaire JLM. De passage dans la capitale, le chef israélien dédicacera l’ouvrage ce vendredi 28 mars (de 10 h à 13 h) à la Librairie Lamartine (Paris 16e).
Bertrand Franchise entre au capital de Crêpe Touch avec une participation minoritaire, afin d’accélérer le développement de cette enseigne et d’en faire le leader du secteur des crêpes en France. Ce partenariat repose sur une rencontre, celle entre Olivier Bertrand, fondateur du Groupe Bertrand, Mickaël Lipari, fondateur de Crêpe Touch, et Grégory Clément, associé depuis 2022. Crêpe Touch propose un concept de restauration à table moderne et innovant, avec une forte dimension de loisirs pour les enfants. Avec l’expertise de Bertrand Franchise, l’enseigne bénéficiera d’un accompagnement stratégique pour se déployer.
