Retrouvez le bruit zinc du 20 février 2025 de l’Auvergnat de Paris avec Pierre Orsi et Gérard Bertrand.
Pierre Orsi a annoncé la fermeture de sa brasserie Cazenove (Lyon 6e) après un dernier service le 28 février prochain. À 85 ans, l’emblématique chef lyonnais met ainsi un terme à sa carrière à l’issue de 70 ans de cuisine. Il avait déjà vendu son restaurant gastronomique La Maison Orsi au groupe d’investissement parisien Épicure. Dans une interview au Progrès, le chef confi e : « Il est temps de ranger défi nitivement mon tablier. » Ancien apprenti de Paul Bocuse et Meilleur Ouvrier de France en 1972, Pierre Orsi a marqué la gastronomie lyonnaise, avec notamment l’obtention de deux étoiles Michelin en 1980.
Gérard Bertrand, directeur fondateur du groupe éponyme, s’est vu remettre « The Master Winemaker Top 100 Best orange wine », décerné par le magazine anglais The Drink Business lors de Wine Paris. Cette distinction vient récompenser Gérard Bertrand et sa position de leader dans la catégorie des vins orange. Cette récompense lui a été remise durant la cérémonie de lancement de Master Winemaker 100 de l’année 2025. Selon le magazine, ce guide est un classement des 100 vignerons les plus remarquables : ceux qui ont le plus et le mieux performé dans leurs différentes compétitions et dégustations.
