Célébrer un art de vivre
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Retrouvez l’édito du dernier numéro de l’Auvergnat de Paris pour célébrer les terrasses par Jérémy Denoyer.
Les terrasses nous rassemblent, les terrasses nous animent. Alors que l’été approche et que les beaux jours semblent enfin perdurer en Île-de-France, les regroupements se multiplient sur les belvédères, les esplanades, les petites places, ou sur des installations éphémères : terre-pleins, places de stationnement ou jardins. Ces différentes formes de terrasses viennent célébrer un art de vivre, une envie de partager et de se réunir. Ces terrasses – tragiquement attaquées au prix de la vie d’une centaine de personnes un soir de novembre 2015 – incarnent également la liberté. Sans le galvauder, nous devons défendre justement ce principe républicain.
Ce principe en rejoint d’ailleurs étroitement un autre. Celui de fraternité, qui se matérialise sur nos terrasses de bars, de cafés et de restaurants. Les Français y sont très attachés. Une grande majorité de nos concitoyens (87 %) estiment, en effet, que ces terrasses sont importantes pour le lien social des habitants. Elles sont aussi synonymes de vitalité économique pour les professionnels du secteur CHR. Afin d’apporter son soutien à ces lieux de vie, le distributeur France Boisson organisait la deuxième édition de la Journée des Terrasses, le mercredi 24 mai dernier, dans 20 municipalités et près de 300 établissements dans toute la France. Car, comme le soulignent Thierry Marx (Umih) et Laurent Théodore (France Boissons) « malgré leur popularité, leur nombre a diminué dans de nombreuses grandes villes ».
