Compass Group poursuit son expansion européenne avec l’acquisition du néerlandais Vermaat pour 1,5 milliard d’euros.
Le géant britannique de la restauration collective Compass Group annonce l’acquisition de Vermaat Groep B.V. pour un montant de 1,5 milliard d’euros. Cette opération stratégique consolide son leadership en Europe, en particulier sur le segment premium.
Acteur majeur aux Pays-Bas, en Allemagne et en France via Serenest (acquis en 2022), Vermaat est reconnu pour ses concepts de restauration sur mesure et son positionnement haut de gamme. Il devrait générer près de 700 M€ de chiffre d’affaires en 2025, avec une marge opérationnelle à deux chiffres.
En France, Serenest aligne aujourd’hui 56 restaurants, 840 collaborateurs et un chiffre d’affaires de 57 M€. La marque continuera d’exister, à l’image de Dupont Restauration, avec une équipe dirigeante maintenue.
Cette acquisition permet à Compass de se renforcer sur un marché européen estimé à 115 Md€, dont près de la moitié est encore opérée en gestion directe. L’objectif : accélérer sa croissance, tout en conservant l’identité des acteurs locaux. L’opération reste conditionnée à l’aval des autorités réglementaires et à la consultation du comité d’entreprise de Vermaat.
