L’enseigne de fast casual britannique fait son incursion en Gare du Nord. Select Service Partner (SSP) exploite pour Eat. un espace de 180 m2 disposant de 30 places assises qui seront bientôt complétées par une terrasse. Eat. n’était présent qu’en Angleterre avec 100 unités. Sa conquête du continent passe également par la Belgique avec la création d’une unité dans l’aéroport de Charleroi. L’enseigne figure parmi les concurrents directs de Prêt à Manger avec une offre qui répond à tous les moments de consommation. SSP s’est fixé l’objectif d’un ticket moyen de 9 €. « L’enseigne est encore peu connue en France, il convient donc de la développer pas à pas. Nous ambitionnons d’ouvrir en 2020 une unité à Marne-la-Vallée et une autre à Nantes. L’important, ce n’est pas de faire des « one shot », mais d’y aller par étapes en ayant une chose en tête: la satisfaction du consommateur », détaille Gérard d’Onofrio, directeur général de SSP. Le spécialiste de la restauration sur sites de transports est aujourd’hui présent dans une trentaine de pays avec Brioche Dorée, Big Fernand, La Croissanterie, Starbucks ou Burger King. Il dispose de 225 unités de restauration en France, toutes enseignes confondues, dont 80 en propre, avec un chiffre d’affaires d’environ 270 millions d’euros.
