Fin d’année : les Français dépensent plus au restaurant
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En tout logique, les fêtes de fin d’année sont propices à des dépenses supplémentaires de la part de nos compatriotes se rendant au restaurant. C’est ce qui ressort de l’enquête menée par Lightspeed. Mais qu’en sera-t-il pour le prochain nouvel an ?
Pour les prochaines fêtes de fin d’année, les Français seraient prêts à dépenser en moyenne 20% de plus au restaurant. C’est ce qui ressort de l’enquête menée par Lightspeed, société spécialisée dans les logiciels de caisse tout-en-un. Voilà une nouvelle qui devrait plutôt réjouir les restaurateurs dans ces temps économiques incertains.
Un an auparavant, qu’en était-il ?
L’enquête révèle le fait suivant. Le nombre de transactions a baissé de 6.82% au cours de la période des fêtes 2022-2023, par rapport à la même période un an plus tôt. Lightspeed avance deux raisons. La première, l’essor des fermetures d’établissements. La seconde, qui n’est que le résultat de la première, est le souhait des Français de préférer passer leurs vacances en famille.
Bonne nouvelle ?
Le panier moyen a augmenté de 19.51%. Il est passé de 82€ hors fêtes à 98€ lors de la fin d’année 2022-2023. Le panier médian a grimpé de 9,76%. Il atteint 45€ versus 41€ hors fêtes).
Qu’en est-il dans les autres pays européens ? Le nombre de sorties au restaurant au cours de la période des fêtes 2022 – 2023 a diminué en moyenne de 0.9% en Allemagne, Pays Bas, Angleterre et Suisse francophone. En revanche, avec une hausse du ticket moyen de 23.8%.
En revanche, l’étude révèle une augmentation de 1.70% des transactions en comparant les périodes de fin d’année 2022-2023 et 2023-2024. Cependant, le panier moyen a légèrement reculé de 4,81%, passant de 104 € en 2022-2023 à 99€ en 2023-2024. En revanche, le panier médian a légèrement augmenté de 2,27%, passant de 44€ en 2022-2023 à 45€ en 2023-2024. Tout cela reflète une certaine stabilité des dépenses, note Lightspeed. Qu’en sera-t-il pour les prochaines fêtes de fin d’année ? Sachant que le pays ne sait pas où il va… Un sursaut festif n’est pas impossible loin de là.
Méthodologie :
L’analyse a été réalisée à partir des données de 1.719 restaurants en France et de 2.921 restaurants en Allemagne, Pays-Bas, Angleterre et Suisse francophone pour la comparaison entre les périodes des fêtes de décembre 2022-janvier 2023 et décembre 2023-janvier 2024.
Et de 1 554 restaurants en France et de 2 362 restaurants en Allemagne, Pays-Bas, Angleterre et Suisse francophone pour la comparaison entre les fêtes de fin d’année et le reste de l’année 2023.
