Installé aux Galeries Lafayette Beaugrenelle, Grand Beau a ouvert ses portes le 14 novembre. Ce nouveau restaurant 100 % bio est engagé dans une démarche écoresponsable des fourneaux jusqu’à la table. L’architecte Delphine Sauvaget a ainsi modelé le lieu et ses 70 places assises à partir de matériaux naturels. Côté cuisine, le chef Ludovic Delille mettra à l’honneur les produits de saison et locaux aussi souvent que possible. Un engagement qui a permis au restaurant de recevoir, dès l’ouverture, le label Écotable.