Le bruit de zinc du 12 novembre 2024
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Retrouvez le bruit zinc du 12 novembre 2024 de l’Auvergnat de Paris avec le chef Grégory Gbiorczyk et Stéphane Manigold
Le chef Grégory Gbiorczyk propose un nouveau menu à l’approche de l’hiver au sein de la Brasserie Molitor (Paris 16e). Le chef s’est engagé à faire revivre les classiques français en «y ajoutant une nouvelle dimension ». Ainsi, pâté en croûte de canard français, lobster roll de homard et crabe, chou farci au foie gras (signature de l’établissement) et selle d’agneau frotté au paprika fumé sont à la carte. «Côté sucré, retrouvez la tartelette à la vanille de Madagascar, le chou en cage miel de chez Patrick Cholet et l’indémodable forêt Noire », ajoute l’établissement située à l’orée du bois de Boulogne.
Alors que Stéphane Manigold a mis en cause le patron de l’Umih, Thierry Marx, en évoquant la question «des conflits d’intérêts dans les syndicats » sur un plateau de BFMTV (Cf, L’Auvergnat de Paris du 31 octobre), la réponse ne s’est pas fait trop attendre. En effet, le chef étoilé et président de l’organisation patronale, dont fait partie Stéphane Manigold (candidat malheureux à la présidence de l’Umih en 2022), va porter plainte contre ce dernier. Selon le média Bouillantes, Thierry Marx « attaque l’auteur de l’intervention télévisée, Stéphane Manigold, pour “diffamation et injures publiques” ».
