Le groupe Lavorel, qui détient notamment l’Auberge de Létraz, le Palace de Menthon (dont la direction vient d’être confiée à Chad Poirier) et les Suites de la Potinière, vient de racheter le Chabichou à Courchevel 1850. Maryse et Michel Rochedy, propriétaires depuis 1963 de cet emblématique établissement de la station (deux restaurants dont un étoilé, un bar, un spa Carita de 1100 m² et un accès direct aux pistes), vont accompagner le groupe dans la phase de transition. Stéphane Buron (MOF 2004) reste le chef exécutif. « Avec ce rachat je souhaite vivement inscrire une nouvelle histoire pour Le Chabichou tout en conservant l’âme de ce lieu si authentique », a déclaré Jean-Claude Lavorel, président du groupe. Des travaux devraient être entrepris afin que l’établissement obtienne une 5e étoile. Le groupe Lavorel (40 M€ de chiffre d’affaires, 250 collaborateurs) compte désormais sept établissements en Rhône-Alpes ainsi que la compagnie fluviale Les Bateaux Lyonnais.
