Le Marais, au bord de l’eau

À Moutier-d’Ahun, sur les bords dormants de la Creuse – la rivière porte le même nom que celui du département –, Le Marais a trouvé une nouvelle vie grâce à Angélique Parrot et Jonathan Gentilhomme, un couple reconverti avec passion dans la restauration. Lui, ancien commercial dans le négoce agricole, elle, cuisinière de métier ayant travaillé 18 ans en Ehpad, forment un tandem complémentaire. Depuis leur reprise de l’établissement, ils y insufflent une ambiance chaleureuse et une cuisine simple et soignée. Angélique Parrot est aux fourneaux, avec une prédilection pour les produits frais (95 % de leur carte), et Jonathan Gentilhomme assure le service et l’accueil avec naturel. Ensemble, ils proposent une cuisine traditionnelle, généreuse, à base de plats faits maison. Menus du jour à 16,50 € le midi du mardi au vendredi, et menus entre 24 et 30 € en soirée et le week-end, avec entrée, plat, fromages et dessert au choix. Le restaurant attire une clientèle locale fidèle, souvent venant d’un périmètre de 15 à 20 km alentour. Le couple a trouvé un équilibre de vie dans cette nouvelle aventure professionnelle. « On voulait travailler ensemble, créer un lieu à notre image. Aujourd’hui, c’est chose faite », confie Jonathan Gentilhomme.