Les Fils à maman, cultiver l’âme régressive

En plein coeur d’Aix-en-Provence, Les Fils à Maman est une adresse singulière. Portée par un cadre aussi surprenant que chaleureux, l’établissement est installé depuis 2018 dans une ancienne chapelle entièrement rénovée : l’église de l’Annonciade. Aujourd’hui, le lieu attire autant les Aixois que les visiteurs, séduits par son atmosphère conviviale et son décor résolument régressif. Le concept, fidèle à l’identité du groupe, mise sur la nostalgie et les souvenirs d’enfance. « Nous voulions faire redécouvrir les saveurs réconfortantes de l’enfance dans une ambiance décontractée », explique Jérémie Chazeau, gérant de la franchise aixoise. L’esprit se retrouve dans chaque détail. Grandes tablées, objets cultes et clins d’œil pop, comme un imposant Goldorak à l’entrée, recréent l’ambiance des repas en famille. Côté cuisine, elle « est 100 % fraîche et faite maison », précise-t-il, avec une carte simple et généreuse. L’enseigne affirme aussi adopter une démarche plus responsable, privilégiant circuits courts et agriculture biologique. Entre espace atypique, cuisine sincère et ambiance fédératrice, Les Fils à Maman Aix-en-Provence s’impose comme une adresse incontournable du centre-ville.