Les Grandes Tables du monde décernent leurs récompenses
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Créée en 1954 à l’initiative de six restaurateurs parisiens, l’association Les Grandes Tables du monde réunit aujourd’hui 174 établissements, répartis dans 25 pays et présents sur cinq continents. Pour son 64e congrès, l’association a révélé le palmarès 2018 de ses prix d’excellence : Paul Pairet pour Ultra Violet (prix du restaurateur de l’année), Christelle Brua au Pré Catelan (prix Valrhona du meilleur pâtissier de restaurant du monde), Denis Courtiade au restaurant Alain-Ducasse au Plaza Athénée (prix Mauviel 1830 du meilleur directeur de salle du monde) et Giorgio Pinchiorri à l’Enoteca Pinchiorri (prix M. Chapoutier du meilleur sommelier du monde).
