Ludovic Perraudin vient de créer un restaurant baptisé Madame Claude.
Ludovic Perraudin, fils du chef Claude Perraudin, créateur et propriétaire du Père Claude, célèbre institution de l’avenue de la Motte-Picquet, vient de créer un restaurant baptisé Madame Claude. Cet établissement qui présente une capacité de 40 couverts, prend place dans l’ancienne épicerie du Père Claude, rue du Général-de Castelnau (Paris 15e). Passé par l’école Ferrandi, Ludovic Perraudin a été formé à l’Élysée à l’époque de Joël Normand. Il est également passé par des adresses comme le Bistrot de l’Étoile, de Guy Savoy, mais aussi L’Épi Dupin, Troisgros, ou Taillevent.
