Georges Blanc vend ses restaurants lyonnais
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Le chef triplement étoilé a officiellement cédé ses établissements lyonnais pour se consacrer pleinement à son domaine de Vonnas.
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Georges Blanc à Lyon, c’est fini… « pour le moment », a assuré le chef à nos confrères du Progrès. La vente des restaurants Le Splendid et Le Centre vient d’être conclue. Le nouveau propriétaire est Aurélien Liveneau, à la tête du groupe de restauration Kaizen Concept, déjà propriétaire de la brasserie Le République dans la capitale des Gaules.
« Je suis très heureux d’avoir vécu ces vingt années lyonnaises, a affirmé le chef au Progrès au moment de passer le flambeau. Les deux établissements sont je crois entre bonnes mains. »
Georges Blanc compte désormais se focaliser sur son domaine de Vonnas et son Auberge, établissement triplement étoilé depuis maintenant 41 ans.
