Découvrez notre sélection drinks du mois de mars 2024, avec La Revue des Comptoirs. Au programme des rhums et du whisky.
Rhum parcellaire de Martinique
La distillerie martiniquaise Neisson, fondée en 1932, lance sa première cuvée parcellaire, nommée Clos Godinot (52,5% vol.). Le nom de ce rhum blanc agricole fait ainsi référence à la parcelle du même nom, située au Carbet, au nord-ouest de l’île, à 245m d’altitude. Sa pente à 35° lui permet de bénéficier d’amplitudes thermiques conséquentes, offrant une très forte concentration de sucre dans la canne. Le jus issu de la canne est fermenté jusqu’à cinq jours, le maximum autorisé par l’AOC Martinique, pour développer un riche et puissant arôme. Le rhum offre un nez fruité, complété de senteurs de canne à sucre en fleurs. En bouche, il présente une attaque poivrée, suivie de notes de fleurs capiteuses et de saveurs de fruits blancs et de jus de canne frais. La finale se révèle longue et pulpeuse.
PVC : 43 €
Rhum Thaïlandais
Le rhum thaïlandais Shakara 12 ans (45,7% vol.), fruit de la joint-venture franco-italienne La Maison & Velier, constitue l’expression de ce pays d’Asie du Sud-Est. En effet, la cuvée a été produite à partir d’une mélasse issue de canne à sucre cultivée localement. De plus, elle a vieilli pendant 12 ans, dans d’ex-fûts de bourbon, sous le climat tropical thaïlandais. D’une couleur de cuivre orangé, le rhum présente au nez des arômes de fruits secs mais aussi de cire d’abeille, de miel de bruyère et de toffee. Se dévoilent en bouche des notes de fruits exotiques, de sucre candi et de caramel au beurre salé avec une finale longue et soyeuse toute en notes vanillées. Disponible auprès de LMDW et des cavistes.
PVC : 49,90 €
Voyage dominicain
L’Imperial Maple Cask (40% vol.) vient compléter la collection Rare Blends de la distillerie dominicaine Barceló, mettant à l’honneur le rhum Barceló Imperial. Elle est la deuxième référence après l’Imperial Porto Cask lancée en 2022. Elle est élaborée à partir de rhum issu de l’assemblage d’anciennes réserves de Barceló Imperial vieilli 8 à 10 ans dans d’ex-fûts de bourbon, avant un repos d’une année avec des douelles d’érable. En ressort un alcool complexe dont le nez dégage des arômes fruités, de caramel fondu, de vanille et de sirop d’érable. De plus, la bouche offre une sucrosité s’ouvrant progressivement sur des notes de bois et de fruits secs.
PVC : 62 €
Scotch whisky
Pernod Ricard France présente sa nouvelle référence de whisky avec The Deacon (40% vol.). Ce blended scotch, fumé, doux et tourbé, représente l’harmonie de deux terroirs. Entre un single malt tourbé de l’île d’Islay et une référence légèrement fumée du Speyside, complétés de whiskies de grain. Par ailleurs, le nom de la marque désigne en Écosse un maître de métier reconnu pour son expertise et sa compétence. Ainsi, la volonté est de mettre en avant le savoir-faire des distillateurs. Le whisky présente un nez d’oranges brûlées, de biscuits maltés et un soupçon de feu de bois. De plus, il off re en bouche des notes de zeste d’orange, d’épices et de tourbe acidulée pour une longue finale.
PVC : 39,90€
