
Décision business
La maison de Champagne Krug a démarré son activité au sein de son nouveau site construit au sein du village d’Ambonnay (Marne). Le site de vinification baptisé « Joseph » regroupera toutes les activités de vinification depuis la réception des moûts jusqu’au tirage sur une superficie de 9.500m2. Le bâtiment certifié HQE abritera huit celliers indépendants, cinq cuveries enterrées et 330 cuves individuelles et se distingue par sa technicité : usage de la gravité pour le soutirage des vins, régulation de température et hygrométrie indépendante pour chacun des huit celliers, mécanisation du nettoyage des fûts, développement de la mobilité de nos outils pour garantir la traçabilité, etc. Le nouveau site « illustre l’engagement de la Maison Krug à préserver ses fondamentaux tout en orchestrant les transformations nécessaires afin de répondre aux défis de demain », indique-t-elle dans un communiqué.
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