Cacao : Belco répond aux inquiétudes sur le cadmium avec un sourcing exigeant et traçable
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Cadmium dans le cacao : Belco affirme sa position et propose aux artisans une alternative claire dans le respect des hommes et des écosystèmes.
Alors que la présence de cadmium dans le chocolat suscite des préoccupations croissantes, Belco – acteur reconnu du sourcing café et cacao de spécialité – propose une filière rigoureuse, saine et durable, pensée pour les artisans exigeants. En effet, depuis 2020, l’entreprise accompagne des producteurs en Amérique latine et en Afrique dans une démarche fondée sur la traçabilité complète, la qualité sensorielle, et la sécurité alimentaire.
Chaque lot de cacao est analysé en laboratoire certifié pour détecter le cadmium, les résidus chimiques et les métaux lourds. Les fèves sont cultivées exclusivement en agroforesterie, sans pesticides ni intrants chimiques. En outre, elles sont achetées à un prix transparent, garantissant un impact positif tout au long de la chaîne. Leur objectif ? Permettre aux artisans chocolatiers de proposer un chocolat sain, traçable et porteur de sens.
Une logistique bas carbone et engagée
Pionnier du transport à la voile dans le secteur, Belco expédie déjà ses cargaisons de café et cacao depuis l’Amérique latine par cargo à voiles, via la marque Fresh Coffee/Cacao Clean Ocean (FCCO). De fait, l’empreinte carbone du cacao proposé par Belco est fortement réduite.
À l’image du café de spécialité, Belco milite pour une filière cacao fondée sur la qualité, la transparence et la durabilité. La marque invite les professionnels à faire évoluer les pratiques en privilégiant un cacao plus exigeant c’est à dire mieux sourcé, mieux payé, et mieux consommé.
